烤烏魚子(
7
/10)
備料。
備酒。塗抹烏魚子表面。
將表面結扎去除。
1小匙油。橄欖油佳
下鍋。小火A面（5-7分鐘）
小火B面（5-6分鐘）
片蔥與蘿蔔。切片狀有利口感。重要！
焦黃。小火全程。起鍋切片！全程（20-30）煎烏魚子。切忌焦黑大火！
切片。全程需乾燥！
擺盤，宴請客人時可以用牙籤穿起。由上而下是蔥。白蘿蔔。烏魚子。（蔥用嗆味小的為優）
