自制麻辣干锅的做法_菜谱

1.取200g的大蒜剁碎，与料酒，腌料一同放入碗中，碗中倒入适量的水，鸡翅划刀，放入碗中腌制5个小时，期间给鸡翅要按摩按摩哦，帮助吸收味道。

2.青虾洗净，抽肠，备用。

3.芹菜、胡萝卜、地瓜切条备用

4.大锅坐热水，先焯菜，过来鸡翅，最后虾，焯个7分熟就好。

5.重新取锅，倒入热油，先入花椒，爆香，接着放入姜，蒜，最后放入大葱，炒香，此时，放入香锅底料，炒出香味，放入西红柿，炒2分钟，此时倒入鸡翅，过来虾，最后蔬菜，炒，加一点水，小火焖10分种，即可出锅。