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8寸菠菜戚风蛋糕(10/10)
蛋黄、白糖30g、菠菜泥，玉米油、低粉混合均匀，蛋白、盐、白糖70g(分三次倒入)打发，蛋白打发湿性发泡带弯钩时加入玉米淀粉再打至干性发泡。
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，把蛋黄混合糊倒入蛋白盆里再次拌匀。
倒入模具中，轻轻磕模具震出大气泡。烤箱160度预热5分钟以上，中下层160度60分钟。出炉后立即震一下倒扣。
倒扣冷却一夜后。
用手轻轻把一圈边扒开。
轻按底部把蛋糕取出，用手指从底部转圈轻按，再轻轻一掀就脱模了。
徒手脱模后露出真面目。
倒扣冷却一夜后脱模，还是那么棒！
无添加纯天然色素，是不是很漂亮！
小清新！