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成都名串-冷锅串串香(7/7)
1.菜洗好，切好，串好，串小一点。
2.把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开
锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。
汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。
留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用
将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里
称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。