1先把鱼片洗干净，（菜场买鱼会帮你劈鱼片的）把鱼片挑出用盐、料酒，生姜、生粉泡30分钟，60分钟更好。

2，锅里放油小火把香料慢火熬十分钟后加入干辣椒、冷确后把油锅里的香料捞出倒掉，油冷后一会备用。3把豆牙和金针菇煮熟后捞到碗里备用。4忘了要先把鱼骨微炒后熬30分钟的汤。5鱼骨熬好后捞到豆牙一起，剩下的汤把鱼片煮熟（要少量少量放鱼片哦，鱼片放下时脑子生数1到20秒就0k了）把鱼片也和鱼骨和豆牙都放一起。6、把剩下的鱼汤倒进碗里。、7、把刚刚备好的油小火放入花椒，干辣椒炒到一定程度再倒入鱼里！