备料:软排焯水，胡萝卜切粒，香菇泡发切丝。步骤:热油锅爆葱姜蒜，放入软排翻炒1分钟，下料酒、糖和生抽，加入香菇丝继续翻炒。之后下老抽、十五香和盐，加入开水没过软排为准炖煮15分钟。

大米泡水沥干，加入软排(连同汤汁)、玉米粒、胡萝卜，开启电饭锅蒸煮。米饭煮好前3分钟放入香菜末。