.1、将苕粉泡在开水中，一晚上就可以了 2、小米辣切碎，大蒜切碎，葱切碎，备用 3、将苕粉捞出，沥干。先把小米辣放在上面，再把大蒜放在小米辣上面。 4、油到进锅里烧开，浇到大蒜和小米辣上 5、放上盐，花椒，味精，倒酱油，醋。放上葱。搅拌，完成！ 一道凉拌苕粉就欧了！