将配料中水油皮的面粉 白砂糖 猪油 水放到一个盆里 揉成光滑的面团。
再将配料中油酥皮的猪油 面粉揉成光滑的面团。
将水油皮和油酥皮分别分成适量的小面团 取一个水油皮面团 擀成圆片 包住一个油酥皮面团 封口 搓圆。擀成长条 卷起来 盖上保鲜膜松弛15分钟。 再竖着擀再擀成长条 卷起来 再松弛15分钟。最后擀成圆片。所有的水油皮和油酥皮都这样操作
咸蛋黄如果觉得太大就切半用。取适量豆沙馅包裹半个咸蛋黄 用擀成圆片的面皮包住豆沙和咸蛋黄。封口 搓圆。将所有的包好之后放入垫上油纸的烤盘 刷一层蛋黄液。顶上撒一些黑芝麻。
烤箱180度预热10分钟。 上下火 180度烤30分钟左右。最后几分钟盯紧。
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