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家庭最实用的红烧鱼做法(2/3)
鱼洗干净后，在背上切几刀，撒上盐腌一会。这时调一碗汁，葱、姜、蒜、盐、醋、白糖，放上热水。
做炒菜锅，倒油炸两面金黄，炸好后，倒入一些料酒，盖上锅盖闷一会。然后把那碗汁倒入，开锅后，小火炖。
汤汁收的差不多时就出锅啦。