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耗油酿苦瓜(1/9)
苦瓜洗净切圈，用小勺把儿去掉苦瓜子备用。
水开放入盐，焯苦瓜，变色马上捞出放入水中。
肉馅儿加入盐，生抽，香油，葱，料酒，十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇，根据自己喜好拌馅儿即可。
肉馅塞入苦瓜中，进行摆盘（摆放成自己喜欢的样子就成）
放入屉锅里，水开改中火8分钟左右
取出把汤汁倒出备用
熬汁：少许油热，放入葱花煸炒出香味，马上倒入水和刚才倒出的汤汁，放入盐，耗油，生抽，少许的糖（能去除些苦味）开锅后放入水淀粉收汁关火。
把汤汁倒入蒸好的苦瓜上
好好品尝吧！