口蘑洗净控水，去掉中间的口蘑肉柄。平底锅。一定要用平底锅小火加温。放入一点点黄油融化均匀锅里。把洗净的口蘑口朝下煎一分钟左右，再翻过来以碗状小火慢煎，记住是口朝上。

小火加热，不一会你就会发现小碗都装满了鲜甜的蘑菇汁，手里抓盐，随意撒撒均匀，再撒上黑椒粒小火继续煎一会入味。最后关火，稍微凉点的时候可以用手逐个拿出摆上盘中。怕烫的同学用筷子夹出来，动作要小心，别撒了蘑菇汁，那是精华哟