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芝士蛋糕(1/11)
奶油奶酪和牛奶放入一个碗里，隔水加热
奶油奶酪和牛奶搅拌融化成细腻无颗粒，加入黄油搅拌均匀，拌匀到没有油星
分次加入蛋黄，每加一次都搅拌均匀
筛入低粉和蛋黄糊搅拌均匀
蛋白加入白醋和砂糖用打蛋器打发到小弯勺状态
取部分蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
将拌好的面糊再倒入剩下蛋白糊中拌匀
模具四周和底部应用黄油涂匀后铺好油纸，方便脱模。将面糊倒入模具中
烤箱中下层放入70度左右热水提前预热，面煳放中层，水浴法烘烤，180度烤30分钟，后140度烤30分钟。
烤好后继续在烤箱里焖30分钟后再脱模防止回缩
压蛋糕时把刀烤热屋后再切就非常漂亮