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酱爆香干-----绝对下饭(1/24)
买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦
准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜
洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点
我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。
香干切成均匀的小丁儿。。
大蒜段头部分切小段儿备用
榨菜切小碎
辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。
大蒜生姜切细末儿备用
锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，
加入一大勺老干妈豆鼓酱
再加入适量老抽煸炒。。
倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】
加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了
再加入少许糖调和味道
最后出锅前加入切好的大蒜段
就可以出锅啦。。
这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢
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今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。
豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。
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丰盛吧。。。。