客家酿豆腐(6/7)
把豆腐切成这样一块一块的。
猪肉剁成馅(加盐、蠔油、生粉、油拌好)
用筷子在豆腐中间夹一下，然后把肉馅酿到豆腐中间。
锅里放上油热一下，关火。然后把酿好的豆腐放到锅里排好，撒上盐。
开火把豆腐煎到黄黄的，加水进去，加到像图片上刚好没过豆腐，然后放一点蠔油，有鱼露的放一点更美味。煮开以后关小火盖上盖子。
煮到只剩一点汁就关火。
放到沙锅里盖上盖子焗一下，放上葱花或芹菜。美味的酿豆腐就好了。