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晶莹剔透之红烧肉(7/10)
带皮红烧肉切块，焯水，捞出，待用。
冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉。
加入葱段，姜片，八角翻炒。
加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉，大火烧开，再开小火炖20∽30分钟。
肉皮能戳进筷子，开大火收汁。
颜色很红亮吧，加适当的味精。
装盘吧，肉皮都透亮了！
再来一张。
颜色诱人…