先把剩下的米饭和锅巴放在平时煮稀饭用的锅子里面然后加适量的热水放在火炉上熬煮，注意火候不要太大，要适时搅动，直到煮成粥状就可以了
把面粉放在一个盆里，拿一个碗，里面放上适量的热水，然后加一勺泡打粉进去
直到面粉和成面饼，手，盆，面团三光的时候就可以了，然后就用干净的布盖在面饼上，醒10到15分钟
把醒好的面团揉成长条，然后揪成一个个小面团（每个大约2两面左右）
把揪好的小面团擀成又薄又长的面片，然后往上面依次抹上菜籽油和各种调料粉（各种调料粉可以搅拌在一起盐除外）再撒上盐
把撒好各种调味料的面片卷起来，（一定要卷紧），然后扭成麻花状压下去（可以边扭边压）
把压好的面饼用擀面杖擀成不薄不厚的饼状，剩下的面团依次照样做出来
把擀好的饼子放在电饼铛里烙制知道两面金黄色就可以出锅了
把腌制好的酸菜切成小丁状，往上面浇上辣椒油就拌匀就可以了，
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