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玉米馒头~爱上粗粮(5/5)
所有材料用面包机发面程序自动揉面发面，图片用的是作全麦馒头的，玉米馒头忘记拍了。如果作全麦馒头，粉的比例改为1：1，水增加到240g。
将发好的面团加干面粉揉，不断揉至面团不粘手就好了。整形成条状用刀切成需要的大小，放于蒸笼里醒面30分钟。
醒面结束后，冷水大火开蒸，上汽后转中火蒸25分钟即可。我从不虚蒸，因为怕滴水在馒头上。蒸完就开盖取出没问题。
蒸好的玉米馒头又宣软，又有劲道，全家人超喜欢。
将粉类换成全麦与面粉1：1做的，糖的量自己掌握，象这款我就只放10克了。