先把粉丝放到凉水中浸泡，再做别的准备工作，这样比较节省时间(^_^)把金针菇根部切掉，用清水冲洗干净备用…一头蒜留4个大瓣切片，其余剁成蒜蓉…小米椒切圈，葱切丝…准备小碗调汁，把蒸鱼豉油倒入剁好的蒜蓉中搅拌均匀备用，开火热油下入切好的蒜片，炒至金黄色即可，本人是蒜片放入锅中就关火了，因为余温足矣~_~;久了蒜会苦…稍微凉一会儿，把炸好的蒜片连同油一起倒入调料碗中搅拌均匀备用

取干净的盘子，铺上洗净的金针菇，上面再放粉丝，有的小伙伴把粉丝放在下面，我觉得那样金针菇没入味粉丝反而会咸……最后倒入调好的料汁，开水下锅蒸八分钟，取出摆放切好的椒圈，葱丝，热油淋上即可…