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家烧鲫鱼(3/6)
准备一条鲫鱼，剖开肚子拉出肠子不要手软。里面有一层黑膜也要去掉。
热锅冷油将鱼放入，耐心的煎，不要轻易动它。煎好后放入姜片:-D
放些剁椒，在油里爆一会，烹些料酒，然后加水没住鱼，放适量盐，红糖。老抽调色。
加点蚝油提提鲜，这样就不用加鸡精了
先大火5分钟，然后小火等待10分钟，开锅收汁！途中要把汁往鱼身上浇，更入味！完成啦！~
煮鱼期间还快手做了个盐水豆子。