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私房红烧鸡翅(2/4)
鸡翅每个面斜切三刀,焯水捞出控干。
油煎鸡翅到两面微黄,然后倒出油,锅里沾一点油,放葱姜八角,小火干煸下,出香味;倒入生抽老抽一比一;放米酒,冰糖。
大火煮开后,放鸡翅,汤汁和鸡翅齐平,不够加米酒。
全程大火烧,翻动鸡翅到汤汁浓郁,放味精提味即可