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私房红烧鸡翅(4/4)
鸡翅每个面斜切三刀，焯水捞出控干。
油煎鸡翅到两面微黄，然后倒出油，锅里沾一点油，放葱姜八角，小火干煸下，出香味；倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖。
大火煮开后，放鸡翅，汤汁和鸡翅齐平，不够加米酒。
全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁，放味精提味即可