姜切丝。圆白菜撕成片，放在锅里焯熟（要想菜叶绿就在水里稍放点油），过凉水，攥干水分，放在碗里备用。 在菜上放盐、糖、凉拌酱油。 锅里做油后可以马上放姜丝，油热后倒入圆白菜上，拌匀就好了。 实在太快了！