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素食之— —炸菠萝(2/10)
菠萝一个,工具备用~
大刀阔斧削皮~
水果刀“V”字型处理菠萝毛刺~
我有更犀利的“菠萝刀”~
这个是菱角,使用菱角肉制作的菱粉,比淀粉好。而且:菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾~
菠萝块先蘸菱粉,粉容易粘上湿润的菠萝肉~
然后,在鸡蛋液里也加上菱粉,成蛋浆,把粘了粉的菠萝块在蛋浆里滚一下,挂上浆~
油锅炸一分钟即可~
菱粉炸出来是晶莹剔透的,非常漂亮!这个菱粉我是在菜市场买的,我们这里挺多这个~
趁热吃,外皮香酥,果肉酸甜,别有一番风味~