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素食之— —炸菠萝(2/10)
菠萝一个，工具备用～
大刀阔斧削皮～
水果刀“V”字型处理菠萝毛刺～
我有更犀利的“菠萝刀”～
这个是菱角，使用菱角肉制作的菱粉，比淀粉好。而且：菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～
菠萝块先蘸菱粉，粉容易粘上湿润的菠萝肉～
然后，在鸡蛋液里也加上菱粉，成蛋浆，把粘了粉的菠萝块在蛋浆里滚一下，挂上浆～
油锅炸一分钟即可～
菱粉炸出来是晶莹剔透的，非常漂亮！这个菱粉我是在菜市场买的，我们这里挺多这个～
趁热吃，外皮香酥，果肉酸甜，别有一番风味～