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小炒肉（经典版）(2/7)
准备去好五花肉，姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。
五花肉切小片，别太厚噢，辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。
油下锅，爆炒五花肉。
五花肉片煸成白色时，放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。
姜丝和大蒜炒出香味，放入酱油，翻炒均匀、上色。
五花肉片炒干水分后，放入小红尖椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。（小红尖椒比较难熟些，所以先下锅）两样辣椒都放入时，就可以加适量的盐下去啦，然后继续快速翻炒，直至辣椒八分熟时，加入葱白，鸡精。翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
完成✅（物美价廉、待客的好菜，哈哈）