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鲜嫩豆丸汤(5/5)
首先处理食材：豆腐用水稍泡沥干后捏成碎块，猪肉、小葱均切小丁，花生用油微微炸香后沥干油撵成碎粒。
准备好的猪肉、小葱，花生拌匀，加入盐巴和适量黑胡椒和料酒，腌制10分钟。
准备一个大口的浅盆，撒上一层淀粉（防止粘手），把捏碎的豆腐放在掌心，稍微压扁，在中间放上一些之前腌制好的猪肉，像包汤圆一样包起来，撮圆﹌○﹌
把包好的豆腐丸放在淀粉里滚一圈，确保整个豆丸都沾满淀粉，排列开来~
热锅，倒入少许油，蒜头切片下锅炒香，倒入高汤或者开水，水沸腾后下豆丸，待豆丸浮起即可哦~可以撒点小葱装饰^ω^