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香菇肉燥饭(2/11)
趁还没开始之前 先把鸡蛋煮了 煮几个就看个人喜好了
五花肉剁成肉糜待用 肉糜不用太过细碎才能保持口感
香菇切丁 【我用的是泡发的香菇 也可以用新鲜的 】葱 、姜切成末 ，一棵小白菜洗净十字切开.
煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥壳备用 小白菜煮熟放入冷水中冷却捞出备用
锅内放油倒入姜末煸炒出香味以后放入适量葱花炒出香味
倒入肉糜一起炒 炒干水分 待肉粒的油渗出
倒入香菇粒 葱花 加酱油 胡椒粉继续翻炒出香味
加水 没过肉糜为宜
加入适量冰糖
把之前的剥壳鸡蛋放入 盖上锅盖一起煮 最后不要把水分收的太干 稍微留些汤汁就可以出锅啦
开饭啦^_^