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草莓酱(3/5)
草莓洗净，先洗净再摘除叶子和硬梗。把草莓放入非铁锅的不粘锅，连冰糖一起放入，大火熬煮，出汁后，转小火。注意，草莓含水分很大，不用加水！大火一打开，没几分钟就会出汁。
出汁转小火后，要注意不停搅拌，注意不要沾锅，尤其是到后面越来越稠，搅拌频率越高，知道拿铲子铲起，滴落速度慢，成片状滴落，即可出锅。
草莓酱出锅后，盛入无油无水的玻璃瓶，放冰箱冷藏。纯天然无添加的草莓酱就Ok了。
上一张用自制草莓酱做的蛋糕卷，好酱出好卷。
这是成品蛋糕卷！