1豆腐切块，不要太厚，放那沥干水 2鸡蛋打散，豆腐先放淀粉里裹，然后在放鸡蛋里 3烧热油，豆腐放锅里炸两面金黄捞出。 4青红辣椒切碎，用底油炒，放番茄酱,倒一碗清水一起炒 5炸好的豆腐放进去，放盐，鸡精，生抽炒熟装盘，最后散上葱花