瓦煲洗干净放入半锅水，然后加入鸡精、盐、油大火烧开，具体用量亲们自己估计，但是要微咸一些才好，不然煮好了蘑菇会没有味道的。

瘦肉切薄片加盐和淀粉抓匀腌制一下，我用的是梅花肉，口感会脆些但是不喜欢吃有肥肉的亲用纯瘦肉做出来味道也不差的

各种蘑菇来一点，大的长的切小些。

先往开了的汤里先下难熟的比如香菇，最后下金针菇，这个最容易熟，接着再把蘑菇汤烧开然后在蘑菇上把腌好的肉片划开，加盖关火，因为瓦锅关火后还会继续开一会儿所以闷个几分钟肉片就会熟了，这样肉片会很鲜嫩