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简单狮子头(4/7)
先把肉剁成泥
搅拌的时候加点葱。加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球，使之粘合紧实。
取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。
热锅后加入色拉油，油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄，然后转中大火急炸几秒，最后全部取出。
炸好后放入盘子备用。
加入清水，少许生抽，没过狮子头大火开煮3分钟左右
底盘用清水烫的菠菜做装饰，色彩上也会比较有食欲，成品出锅。