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羊肉丸子冬瓜汤(2/3)
先把羊肉馅放入葱、姜、料酒、淀粉、盐、老抽、生抽、一个鸡蛋清。用筷子往一个方向搅拌，搅拌到上劲了，凭感觉吧。^_^
先把锅做热，倒入油、葱姜八角炝锅，倒入水，烧开之后下入丸子。把手弄湿取肉泥左右手来回摔，大小根据自己喜欢来，这样既上劲又圆。
有喜欢粉丝的也可以加入，丸子熟了之后下入冬瓜片就行，不需要盖盖了，不然捞不起来，最后滴几滴香油出锅。