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李孃孃爱厨房之一一白萝卜烧牛肉(2/18)
先上一个成品图哦
新鲜牛肉（自贡人俗称围腰布的地方。☺☺）两斤，切大块，过水（过水时，可以放入适量的姜、大葱叶和料酒去腥味）。
准备好姜、大葱、泡辣椒
花椒、大料、八角、草果、小茴香、桂皮
郫县豆瓣
热锅，倒油
油热后，将已经过水的牛肉倒入，翻炒至没有水气，出油。
加入姜、料酒
加入郫县豆瓣，炒香后
加入泡辣椒、大葱
继续翻炒出香味后放少许的盐
加入啤酒
加少许的鸡精
将炒香的牛肉倒入高压锅， 压制20分钟。如家有老年人。可以压制30分钟。
在压制牛肉的同时，将白萝卜去皮切成菱形块状，把萝卜放入高压锅内在压十分钟就可以了，起锅撒上葱花和香菜即可。
最后在上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈