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紫苏叶炒花甲(
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放盐泡花甲,洗净
水煮开放花甲,看到有打开的时候关火,把开口都夹在盘中,还有不开口的再开火,开口又夹起,顽固的捞起直接用手打开口。一个一个在水龙头下冲洗干净
热油放蒜泥姜,倒下花甲炒几下,沿锅边白酒再放准备好的其它作料,加点开水炒几下,上碟。
好肥美