用一张之前的图片，香椿清洗干净，焯水备用。

豆腐皮也焯水，为的是更柔软一些，好卷，香菜也焯水，增加柔韧性。把香椿加入盐和鸡精香油拌一下，豆腐皮切成宽度五厘米左右，长度十厘米的长条，然后把香椿放里面卷起。最后用香菜梗系上。