火爆大头菜(6/7)
大头菜用淡盐水浸泡半小时去除农药，用手掰成大片沥干水分。
花椒大蒜干辣椒切好备用。
热锅凉油下花椒粒爆香。
再下蒜瓣干辣椒煸炒出香味。
加入大头菜大火翻炒。
菜叶变软时加入生抽耗油，我今天加了一勺自制的肉臊子，非常美味，这些调料都有咸度，我就不再加盐了，觉得不够的再加一点，加入小半勺糖提鲜，翻炒进味就可以了。
乘盘开吃。