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豆瓣酱烧鸡(2/19)
鸡肉剁块，洗净备用
香菇切块备用
葱姜蒜切好备用
香菜少许
锅里热油
倒入鸡肉煸炒
煸炒至变色，鸡肉紧致之后盛出来备用。
锅里留下底油
下葱姜蒜爆香
加入一大勺郫县豆瓣酱
煸炒出红油
然后加入鸡肉翻炒均匀
再加小半勺老抽
翻炒均匀上色了更完美
然后加入开水没过鸡肉
待鸡肉煮至10左右下香菇。
最后大约煮至20分钟左右，转大火收汁，根据自己口味添加盐的量，我没有加盐，因为豆瓣酱是咸的
起锅，摆上几根香菜，开吃，棒极了
超下饭的节奏