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菜肴“炒丁丁”(0/10)
准备好材料：鸡腿肉 我用小腿用了4个
所有材料切成如图中的小粒
鸡腿拆骨切成粒，用生粉生抽搅拌后，用色拉油封住水份腌制10来分钟 一般炒菜用的肉都可以这样生粉生抽拌匀，色拉油锁水。炒出来的肉很嫩
菇类和豆类都用热水煮熟之后洗净滤干，煮的时候放点盐，豆豆保持翠绿色。水发香菇不用，以免香味被煮掉
油锅放少许油，加入腌制好的鸡腿肉粒翻炒
之后加入挤干的水发香菇粒翻炒出香味
接着是洋葱粒，可以不要洋葱的饿，我没有买葱，用这个代替。翻炒
接下来是煮好的菇和甜豆
最后加入马蹄和适量的柱候酱（没有可以不要）、生抽炒匀
最后再根据自己口味调味即可关火起锅