孜然鸡胸肉丝(
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鸡肉去油去血水，下锅加料酒煮八九分熟，捞出撕成肉丝控水晾凉。
鸡肉丝加一点油，一点盐，一些孜然，抓匀。
不加油直接把鸡肉丝放不粘锅里，小火慢慢焙，时不时翻一下面，看到鸡肉表面有焦黄即可。
第一遍如果觉得焙得不够干可以放一放再小火焙一下，因为没有烤箱只能酱
