土豆去皮切块，青瓜切块，热油起锅炸一下土豆，炸到金黄，捞起，剩下的油加入豆瓣酱，小火炒香加入辣椒蒜葱，炒香，加入青瓜翻炒几下，放炸好的土豆，生抽，一点水，翻炒均匀出锅！