清蒸鲈鱼(
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将鲈鱼清理干净，洗好
备好所有食材。葱姜洗净切丝，葱白葱叶分开
将鱼背划几刀后，先抹盐，再加入料酒，把葱白和适量的姜丝塞在鱼肚里，腌15分钟
腌鱼的时间里，先把白糖 生抽 蒸鱼豉油调好碗计备用
起锅入水，水开后放入腌制好的鲈鱼大火蒸八分左右
鱼蒸好后把蒸出的汤计倒掉，把剩余的姜丝 葱叶铺到鱼上
起锅入油，油热后，将滚开的油快速淋到在鱼的全身，最后以同样的方法将调好的碗汁也淋到在鱼的全身即可。
好嘞，出盘上桌享用咯
