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清蒸鲈鱼(6/8)
将鲈鱼清理干净,洗好
备好所有食材。葱姜洗净切丝,葱白葱叶分开
将鱼背划几刀后,先抹盐,再加入料酒,把葱白和适量的姜丝塞在鱼肚里,腌15分钟
腌鱼的时间里,先把白糖 生抽 蒸鱼豉油调好碗计备用
起锅入水,水开后放入腌制好的鲈鱼大火蒸八分左右
鱼蒸好后把蒸出的汤计倒掉,把剩余的姜丝 葱叶铺到鱼上
起锅入油,油热后,将滚开的油快速淋到在鱼的全身,最后以同样的方法将调好的碗汁也淋到在鱼的全身即可。
好嘞,出盘上桌享用咯