1，鸡块用开水抄一下。2用油翻炒鸡块到8分熟。3，热锅放入凉油，在放入麻椒，辣椒，八角，葱姜蒜，炒香，在放入辣椒酱，在倒入之前的鸡块，油菜。翻炒！4，油菜会出一点水分！如果锅里水少的话，在适量加入一点。5，可以就出锅！