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宫爆鸡丁(6/6)
黄瓜、胡萝卜、葱、鸡胸肉，都切成丁备用。
把鸡胸肉切好丁后放碗里，倒适量的料酒、一点盐、一个鸡蛋清，手抓均匀腌制一会。
把蒜切片放碗里倒入适量的生抽、醋、砂糖搅匀备用。
我是用的这牌子辣豆瓣酱。
腌制好后，热锅倒油，油热后把肉倒进去翻炒，炒熟了即可。
锅内再倒油，油热后倒进调好的汁、再放适量的辣豆瓣酱翻炒，而后把备用的黄瓜丁、胡萝卜丁、葱丁都倒进锅里翻炒再放进炒好的鸡胸肉和腰果，再炒下就OK了。