将牛肉切片，用牙签穿串；青红椒切丁，蒜米切粒；将串好的牛肉串入八成油温的油锅炸至上色捞出；无油的干锅加入切好的青红椒丁、蒜米粒，用小火炒至无水分后加少许油，爆香后加入炸好的牛肉串，然后以个人口味依次加入盐、味精、糖、孜然粉；出锅装盘即可