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南瓜奶酪发糕【无糖和面】(5/10)
比较粗、黑、颗粒感。
任何方式蒸熟南瓜，我用木头蒜捶捣成泥的，凉凉。
面粉和酵母粉搅匀，放入温凉的南瓜泥，和成稍软的面团。
深点容器或模具，底部和四周刷油，手粘点水或油，取面团1/2份，左右手来回扔、倒手团圆，放底部按扁圆，中间略凹（略微哟）。
撒入适量马苏里拉。
同样步骤4团圆、放入另一半面团，按扁圆。
隔水放入电饭煲，天冷放30度的温水中，盖盖子发酵。
大概一小时，发至两倍左右，撒适量的提子干（自选）！我定蒸煮档25分钟（蒸煮方式自选）。
好了！先用锋利的小刀，四周划一圈，倒扣脱模。
无糖和面！