这次用的是一次发酵,所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵(和面方法:温水化白糖,再加入酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面,揉好的面团再揉搓成圆的长条即可)
把一头捏小,搓圆,小的那端往里挨个粘起来,在粘接处抹点水更容易粘连
用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印,一朵像花儿一样的馒头就做好了
馒头发酵好后在蒸格上刷一层油,放入,开中大火,待蒸锅上汽蒸15分钟,再焖5分钟即可开盖,开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面,影响美观
这次用的是一次发酵,所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵(和面方法:温水化白糖,再加入酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面,揉好的面团再揉搓成圆的长条即可)