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香菇猪肉水饺(
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面粉加凉水活成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒一会
干香菇提前用凉水泡一个小时,洗净后,用热水煮一分钟,捞出凉水冲洗挤干水。
猪肉剁碎备用。
姜切丝倒入三分之二碗水,泡一个小时。
挤干水份的香菇用搅碎机搅碎。
热锅热油,油凉后,依次加入肉馅,香菇,盐,葱末,花椒粉,耗油,姜水,顺时针搅拌上劲即可。
面团切成大小合适的剂子。
制成饺子皮。
包入饺子馅,多放点,这样做出的水饺好吃,捏紧即可。
成品
水开后下入水饺,大火煮七八分钟左右,水饺胀肚飘在水面上就熟了,装盘就可以吃了。原谅我吃完了才想起来拍照。