香辣螺蛳的做法_菜谱

螺蛳买回来以后用清水洗净，放在盆里，放上水，滴几滴油，让螺蛳吐泥巴，养两天左右，期间要换3~4次水~

养好的螺蛳，洗干净，待钳

duang~ 钳螺丝神器驾到~

用神器剪掉螺丝的尾部，不然一会炒的时候不好入味，而且一会吃的时候吸不粗来~~ 当然，这个重体力活，可以交给家里的老公啊，男盆友啊来做~

钳好的螺蛳洗净，备用~

准备要炒咯~~

锅里倒油，烧热，放入生姜，干辣椒，煸香~

倒入螺蛳，翻炒，翻炒，翻炒~

加黄酒~继续翻炒~

放糖~翻炒均匀糖是提鲜的，所以不能少~

放入菁选酱油~翻炒均匀

放入老抽，翻炒均匀

放入盐~ 看一看螺丝的盖子有木有开~木有开的话就放一点水~

放水~~

出锅前撒上孜然粉就可以了~ 这个按照个人口味来，不喜欢的可以不放~

开动吧~ 用嘴巴一嘬就出来啦~ 《舌尖上的中国》里面有说哦~江南一带很擅长吃这个，我男朋友家是北方的，他们那边虽然也吃这个，但是不钳尾巴，用牙签把肉剔出来，这样肉是没有什么味道的哦~~

成品~