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意酱牛肉豆腐煎(2/10)
豆腐小心清水冲洗下切块并沥干水分
牛肉切丝加盐、淀粉、料酒用手抓揉均匀腌制10分钟备用
葱切小段备用
平底锅加热倒入铺满锅底的油量后转小火
豆腐用厨房纸小心擦干后放入油锅慢煎
煎至四面金黄后豆腐沥油装盘备用
余下的油加牛肉丝迅速翻炒十五秒的样子即可捞起备用
剩余的油不要倒掉，关火直接加意酱、豆瓣酱、热水、盐、淀粉液后开中小火搅拌
加豆腐稍煮片刻入味后关火将豆腐装盘
无需开火剩余酱汁中加入牛肉丝稍稍搅拌几下入味后浇在豆腐表面，撒上葱花芝麻装饰即可.